Cordoba (Cordoue) est une ville située dans le sud de l'Espagne, dans la région d'Andalousie. Elle est construite sur le fleuve Guadalquivir. Son centre historique est classé patrimoine mondial de l'UNESCO.
Patrimoine de Cordoue
Le patrimoine de la ville de Cordoue est riche et diversifié. Il s'illustre à travers ses quartiers médiévaux (la Juderia, la Magdalena et San Lorenzo) et ses édifices religieux (sa synagogue, l'église Santa Maria et l'ancienne Grande Mosquée des Omeyyades). La ville abrite également de nombreux vestiges archéologiques : temple et mausolée romains, minarets et bains arabes, ainsi que le site de Madinat al-Zahra, ancienne cité califale du Xème siècle. Le patrimoine militaire de la ville est tout aussi important : la ville est entourée de murailles et de tours chrétiennes et musulmanes.
La ville de Cordoue est une destination qui plaira aux amateurs de beaux jardins. Parmi ses plus beaux espaces verts on peut citer les Jardins d'Alcazar, les Jardins de la Victoire, les Jardins de Juan Carlos I ou encore le Parc Cruz Conde et le Parc des Miraflores. Ce sont des lieux d'une beauté remarquables qui offrent à leurs visiteurs un cadre verdoyant et agréable pour se promener.
Traditions et gastronomie
Comme la plupart des villes espagnoles, Cordoue possède un calendrier chargé en festivités. L'une des fêtes les plus populaires est le Carnaval de Cordoue que l'on célèbre tout au long de la deuxième quinzaine du mois de février. Il y aussi des fêtes chrétiennes comme la Semaine Sainte qui commémore la Passion du Christ ou encore la Croix de Mai et la Feria de Cordoue au mois de mai.
La ville de Cordoue est considérée comme la capitale gastronomique de l'Andalousie. La qualité de ses produits, la cuisine savoureuse et les prix raisonnables en font une destination idéale pour les gourmands et amateurs de bonnes choses. On peut bien y manger sans se ruiner. Au menu : ragoût mou, pot-au-feu cordouan, saucisson de Pozo Blanco, boudins de Fuente Ovejuna et gazpacho.
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