Bologne, surnommée « la rouge » pour la teinte chaleureuse de ses bâtiments, est bien plus qu’une simple étape sur la carte de l’Italie. Cette ville de la région Émilie-Romagne, encore méconnue des circuits touristiques classiques, regorge de trésors culturels, historiques et gastronomiques à découvrir. Entre ses tours médiévales, ses arcades infinies et sa cuisine authentique, Bologne offre une expérience unique aux visiteurs.
Sommaire
- 1. Piazza Maggiore : le cœur historique
- 2. Les tours Asinelli et Garisenda
- 3. Le quartier du Quadrilatero
- 4. L’université de Bologne
- 5. Le Sanctuaire Madonna di San Luca
- 6. Bologne, capitale gastronomique
- 7. FICO Eataly World : parc dédié à la gastronomie
- 8. Un cours de cuisine traditionnelle
- 9. Les canaux cachés de Bologne
- 10. La Piazza Santo Stefano
- 11. Une excursion à Modène ou Ferrare
1. Piazza Maggiore : le cœur historique
Commencez votre visite à la Piazza Maggiore, le centre névralgique de Bologne. Cette place majestueuse, entourée de palais historiques, abrite la Basilique San Petronio, un chef-d’œuvre gothique classé parmi les quinze plus grandes églises du monde. À quelques pas, la Fontaine de Neptune impressionne par son architecture Renaissance.
2. Les tours Asinelli et Garisenda
Bologne est célèbre pour ses tours médiévales, dont les imposantes tours Asinelli et Garisenda. Grimpez les 498 marches de la tour Asinelli pour admirer un panorama exceptionnel sur la ville et ses toits rougeâtres.
3. Le quartier du Quadrilatero
Pour découvrir l’âme de Bologne, flânez dans les ruelles du Quadrilatero. Ce quartier médiéval est un paradis pour les gourmands, avec ses trattorias, marchés, et spécialités locales comme les pâtes fraîches, la mortadelle et les vins de la région.
4. L’université de Bologne
Visitez le Palazzo dell’Archiginnasio, siège de l’université la plus ancienne du monde occidental. Son théâtre anatomique en bois, utilisé autrefois pour enseigner l’anatomie, est un joyau architectural et culturel.
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5. Le Sanctuaire Madonna di San Luca
Partez à pied sous l’arcade couverte la plus longue du monde (3,5 km et 666 arches) pour atteindre ce sanctuaire perché sur une colline. Ce chemin offre une expérience spirituelle et visuelle unique.
6. Bologne, capitale gastronomique
Surnommée « la grassa » (la grasse), Bologne est un paradis culinaire. Dégustez les tagliatelles al ragù, les tortellini, et les produits locaux comme le parmesan et le vinaigre balsamique.
7. FICO Eataly World : parc dédié à la gastronomie
FICO Eataly World est un parc d’attractions culinaire où vous pourrez déguster, cuisiner et en apprendre davantage sur la gastronomie italienne. Idéal pour les épicuriens et les familles.
8. Un cours de cuisine traditionnelle
Faites la découverte de l’art de la cuisine italienne en suivant un atelier de fabrication de pâtes. De retour chez vous, impressionnez vos proches avec vos créations artisanales.
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9. Les canaux cachés de Bologne
Découvrez le charme des canaux secrets, vestiges d’une époque où Bologne était surnommée « la petite Venise ». Une vue incontournable vous attend à la fenêtre de la Via Piella.
10. La Piazza Santo Stefano
Cette place pittoresque est un havre de paix avec ses sculptures et son complexe religieux connu sous le nom de « Sept Églises ». Un lieu empreint de sérénité et d’histoire.
11. Une excursion à Modène ou Ferrare
Enfin, profitez de votre séjour pour explorer les environs. À Modène, découvrez le vinaigre balsamique et le musée Enzo Ferrari. Ferrare, inscrite au patrimoine de l’UNESCO, charme par son architecture médiévale.
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